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Ensalada de arroz

20/08/2012

Sigo entrenando, hay poco que contar porque es una rutina diaria. Hoy preparando la comida se me ha ocurrido hacer unas fotos a la ensalada que he preparado para ponerla en la web. En el tri soy principiante pero en la cocina me desenvuelvo bien, de hecho estudié cocina y he trabajado entre fogones. Aquí dejo la receta:

Ensalada de arroz

Ingredientes:

  • arroz cocido
  • tomate de ensalada
  • maiz dulce
  • aceituna negra y verde
  • jamón cocido
  • queso
  • pimiento rojo y verde
  • cebolla
  • aceite
  • vinagre
  • sal

Arroz blanco:

Hervir arroz durante 8 ó 9 min con sal, según el arroz. En el paquete lo suele especificar, también se puede probar al cabo de 8 min a ver como está. Yo suelo echar el arroz a la cazuela para que coja calor y luego le echo el doble más uno de agua, como en las paellas, pero en este caso da igual con echar bastante para que no se quede sin agua durante el  hervido es sufieciente porque luego habrá que escurrirlo y pasarlo por agua fría para que se queden los granos sueltos.

Se pica un poquito de aceituna, tomate, jamón, pimientos, cebolla y queso. Lo de un poquito lo digo porque si empiezas a sumar un poquito de cada ingrediente la suma es bastante cantatidad.

Se le añade al arroz todo lo picado y el maiz y listo.
El aliño al gusto de cada uno.
Se puede variar y echarle cosas diferentes. Yo por ejemplo a veces le quito el pimiento y la cebolla y ya sabe completamente diferente.
A mi me gusta con con queso curado y a Rober sin queso.
Es una receta fácil y trotera pero se puede presentar también de forma curiosa para ocasiones mas especiales vaciando un tomate, dándole forma de cesta y metiendo toda la mezcla dentro de él.

Esta ensalada acompañada de un pan rico, plato perfecto!

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