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Tortilla de Verduras

12/12/2012

TORTILLA DE VERDURITAS

huevos
calabacin
berenjena
pimiento rojo asado
pimiento verde
cebolla
aceite
sal
ajo
(verduras varias, al gusto)

Se pican las verduras, unas en juliana, en tiritas finas y otras picaditas. Se ponen en la sartén con un poco de aceite, sal y con fuego suave a pochar. En otra cazuelita o sartén, se dora un poquito de ajo picado y se le añaden los pimientos rojos asados para que se frían y se reduzcan un poco, se le echa un poquito de sal y azúcar y se dejan un rato.

calabacín-pimiento-ccebolla pimientos rojos

 

 

 

 

 

Cuando tienes todas las verduras preparadas, bates huevos, lo mezclas todos, sazonas con cuidado de que ya has ido sazonando las verduras y no te vayas a pasar de sal y a la sartén. Al darle la vuelta, como las verduras sueltan agua siempre queda acuosa. Da la impresion de que está un poco cruda pero no, está genial.

tortilla

 

Es época de cremas y sopas calientes, entrante que con el frío sienta bien. Son muchísimas las recetas que pueden salir de sopas y cremas. A ver si me pongo con ellas y escribo alguna receta. Hoy os dejo un a tortilla de verduritas.

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2 comentarios leave one →
  1. Sandra permalink
    13/12/2012 12:48

    Qué buena pinta Guru!!! Hoy mismo hago una para cenar, ñam!!

  2. iban permalink
    21/03/2013 14:40

    tiene buena pinta y como no me gusta la berengena,la hare sin ella,supongo que el resultado sera casi el mismo¡¡¡¡

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